Vegan: een groeiende trend in Nederland

Veganisme is de afgelopen jaren in Nederland aanzienlijk toegenomen. Mensen worden zich steeds bewuster van de impact van hun voedingskeuzes op zowel het milieu als hun eigen gezondheid. Lees hier over de groei van veganisme in Nederland en de verschillende opties die beschikbaar zijn voor mensen die geïnteresseerd zijn in een vegan levensstijl.

De groei van veganisme in Nederland

Het exacte aantal veganisten in Nederland kan variëren en is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de definitie van veganisme en de beschikbare gegevens. Volgens recente schattingen zijn er naar schatting enkele honderdduizenden veganisten in Nederland. Deze groep groeit gestaag naarmate steeds meer mensen kiezen voor een levensstijl zonder dierlijke producten. Het is belangrijk op te merken dat het aantal veganisten blijft toenemen naarmate de bewustwording van de voordelen van veganisme toeneemt en er meer veganistische opties beschikbaar komen in restaurants en supermarkten.

Voordelen van een veganistische levensstijl

Een veganistische levensstijl biedt diverse voordelen, waaronder het verminderen van de impact op het milieu, het bevorderen van de gezondheid en het ondersteunen van dierenwelzijn. Een zwaar onderschat onderdeel qua dierenleed is de zuivelindustrie. De relatie tussen veganisme en het milieu is cruciaal. De productie van dierlijke producten heeft aanzienlijke milieueffecten, en veganisme is een manier om deze impact te verminderen.

Veganisme is geworteld in ethische overwegingen met betrekking tot dierenwelzijn. Het vermijden van dierlijke producten draagt bij aan een respectvolle behandeling van dieren. Een veganistisch dieet kan de gezondheid bevorderen door het verminderen van het risico op chronische ziekten en het bevorderen van algemeen welzijn. Het is wel belangrijk dat je gevarieerd eet zodat je wel alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt.

Veganistische opties

Restaurants spelen in op de groeiende vraag naar veganistisch voedsel. Steeds meer eetgelegenheden bieden smakelijke veganistische gerechten aan, waardoor veganisten gemakkelijk uit eten kunnen gaan zonder concessies te doen aan hun dieet. Je ziet wel dat grote plaatsen in het Westen van het land hier vaak een voortrekkersrol in spelen. Desalniettemin zijn er als je goed zoekt ook op andere plekken bij eetgelegenheden diverse opties. Zo heb je in Emmen bijvoorbeeld een Barista café Emmen die diverse vegan soorten latte heeft.

Supermarkten in Nederland hebben hun assortiment uitgebreid met een scala aan veganistische producten. Van plantaardige melk en vegan yoghurt tot vleesvervangers, de keuzemogelijkheden zijn nog nooit zo divers geweest. Waar je wel aan moet wennen is dat vegan producten soms toch echt een andere smaakbeleving bieden. Zo smaakt vegan yoghurt echt anders dan de zuivel yoghurt.

De ontwikkelingen in vegan producten zijn opmerkelijk. Innovatieve merken brengen voortdurend nieuwe en smaakvolle vegan opties op de markt, waardoor het makkelijker wordt om vegan te zijn zonder in te boeten aan variatie en smaak.

De overgang van vegetarisch naar vegan

Als je al vegetariër bent, kan de overstap naar veganisme een logische volgende stap zijn. We zullen uitleggen hoe je deze overgang kunt maken, niet alleen in je eetgewoonten maar ook met betrekking tot je spullen en kleding.

Veganisme is niet beperkt tot voeding. Het omvat ook de keuze voor veganistische producten en kleding, wat bijdraagt aan een ethische en milieubewuste levensstijl. Er is echt meer van dierlijke producten gemaakt dan je bijvoorbeeld zo denkt. Wist je bijvoorbeeld dat autobanden ook dierlijke stoffen bevat?

Andere producten kopen

Voor de overgang van vegetarisch naar veganistisch zijn er diverse producten verkrijgbaar:

• Plantaardige melk: Plantaardige melksoorten zoals amandelmelk, havermelk, sojamelk en kokosmelk zijn populair als zuivelalternatieven.
• Vleesvervangers: Veganistische burgers, worstjes, gehakt en andere vleesvervangers op basis van soja, seitan of groenten zijn gemakkelijk verkrijgbaar.
• Tofu: Tofu is een veelzijdig product dat in tal van gerechten kan worden gebruikt, van roerbakgerechten tot desserts.
• Veganistische kaas: Er zijn diverse veganistische kaasalternatieven beschikbaar, waaronder kaasspreads en plakjes.
• Plantaardige yoghurt: Veganistische yoghurt gemaakt van kokos, soja of amandel is een smakelijk alternatief voor zuivel.
• Granen en muesli: Veel ontbijtgranen en muesli zijn veganistisch en bieden een gezond ontbijtoptie.
• Noten en zaden: Noten, zaden en pitten zijn niet alleen een gezonde snack, maar kunnen ook worden gebruikt in tal van veganistische gerechten.
• Plantaardige snacks: Chips, crackers en andere snacks zijn vaak veganistisch, maar controleer altijd de ingrediëntenlijst.
• Veganistische sauzen en dressings: Veganistische mayonaise, ketchup, en diverse dressings zijn beschikbaar voor het op smaak brengen van gerechten.

Er zijn zelfs tegenwoordig plantaardige diepvriesmaaltijden: Supermarkten bieden ook een groeiend assortiment aan kant-en-klare veganistische maaltijden en snacks. De populariteit van deze veganistische producten weerspiegelt de groeiende vraag naar plantaardige opties en de inspanningen van supermarkten om aan deze vraag te voldoen. Dit maakt het voor veganisten in Nederland steeds eenvoudiger om hun boodschappen te doen en smakelijke maaltijden te bereiden.

Niet alles hoeft weg

Heb je al leren schoenen? Dan betekent dit niet dat je deze weg moet doen als je bent overgestapt naar een vegan lifestyle. Je kunt er bijvoorbeeld ook met respect zo goed mogelijk voor zorgen. En verdiep je er bijvoorbeeld in hoe je leren schoenen kunt schoonmaken.

lees ook Milieuvriendelijk reizen dankzij duurzame innovaties bij luchthavens

Een gezond veganistisch recept

Veganistisch eten ervaren? Hier is een eenvoudig en gezond veganistisch recept voor een heerlijke Quinoa en Groenten Bowl:

Ingrediënten:

• 1 kop quinoa
• 2 koppen water
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 wortel, in plakjes gesneden
• 1 kopje broccoli, in kleine roosjes
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel komijnpoeder
• Sap van 1 citroen
• 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
• 1/4 kopje geroosterde amandelen, grof gehakt

Bereidingswijze:

• Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
• Breng 2 koppen water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe, breng opnieuw aan de kook en zet het vuur laag. Laat de quinoa ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat al het water is opgenomen en de quinoa zacht is. Haal van het vuur en laat het afgedekt staan.
• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
• Voeg de gesneden groenten (paprika, courgette, wortel, broccoli) toe aan de pan. Roerbak de groenten gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat ze zacht beginnen te worden.
• Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe aan de pan en bak nog eens 2-3 minuten.
• Breng de groenten op smaak met zout, peper en komijnpoeder. Roer goed door.
• Voeg de gekookte quinoa toe aan de groenten en meng alles goed door elkaar.
• Besprenkel het geheel met vers citroensap en garneer met fijngehakte peterselie en geroosterde amandelen.
• Serveer de quinoa en groenten bowl warm en geniet van een gezonde en smakelijke maaltijd.

Deze veganistische quinoa en groenten bowl zit boordevol voedingsstoffen en smaak. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect past in een veganistisch dieet. Eet smakelijk!

Bekijk ook Voeding dat goed is voor je huid